TÜRKİYE’DE BİBER ÜRETİMİNİN ÖNEMLİ MERKEZLERİNDEN ŞANLIURFA’DA, GÜNEYDOĞU ANADOLU PROJESİ TARIMSAL ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ (GAPTAEM) TARAFINDAN GÜNEŞ ENERJİSİYLE ÇALIŞAN BİBER KURUTMA MAKİNESİ GELİŞTİRİLDİ.
Bölge ürünlerinin verimliliğine ve çeşitliliğine katkı sunmak amacıyla faaliyet yürüten GAPTAEM’de mühendis olarak çalışan Ahmet Bedei Emen, isot üreticilerinden gelen talepler doğrultusunda biber kurutma makinesi üretimi için çalışma yaptı. Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) destekli “Kırmızı biberde güneş enerjisiyle çalışan prototip kurutucu tasarımı” projesinin yürütücüsü olan Emen, yaklaşık iki yıllık emeğin ardından “Biber Kurutma Makinesi Prototipi” üretmeyi başardı. Cihazın içerisinde dairesel olarak hareket eden tavalara yerleştirilen biberler, kurutulmuş ve yüksek ısıdaki havayla birlikte daha hızlı şekilde kurutuldu. GAPTAEM Müdürü İbrahim Halil Çetiner, enstitü olarak üreticilerden gelen talep üzerine bu makineyi geliştirdiklerini söylerken, cihazla daha hijyenik ortamda kurutma işleminin yapılabildiğine işaret ediyor ve “Bu çalışmamızda amacımız hem kurutmayı daha sağlıklı yapmak hem de günü kısaltmak oldu. Beş günde kurutulan biberler 1,5 günde kurutulmaya başlandı. Cihazımızın içerisinde bulunan tavaların krom olması, kuru hava ile kurutulmasıyla hijyen ve aflatoksin açısından yaşanan sıkıntıların önüne geçmiş olduk. Biber sezonu sonunda biber fiyatlarının düşmesi ve üreticilerin, halkımızın mevsimin soğuk gitmesi veya yağışlı gitmesi durumunda biber kurutma işini yapamayışından kaynaklı sıkıntıları da gidermiş oluyoruz. Geliştirdiğimiz sistem ile güneş enerjisinden kuru havayı ısıtıyoruz ve bu kuru hava ile şimdilik 70 derece uygulamamız yeterli oldu. 100 dereceye kadar artırabiliyoruz. Kuru havayı cihazın içine basarak tavalara dizdiğimiz biberlerimizi kurutuyoruz.” diyor.
