YAZ DEYİNCE İLK AKLA GELEN, ÖZELLİKLE DE AŞIRI SICAKLARDA SERİNLETİCİ LEZZETİYLE ÖNE ÇIKAN KARPUZ, YÜKSEK ŞEKER İÇERİĞİ NEDENİYLE DİKKATLİ TÜKETİLMESİ GEREKEN ANCAK AŞIRIYA KAÇILDIĞININ FARKINA BİLE VARILMADIĞI BİR MEYVE.

Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, karpuzun lezzetine ve serinletici etkisine aldanmayıp tüketiminde mutlaka bazı kurallara dikkat etmek gerektiğini belirterek, özellikle diyabet ve böbrek hastaları açısından ciddi tehlikelere yol açabileceği uyarısında bulunuyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, karpuz tüketirken dikkat edilmesi gereken yedi önemli kuralı anlatırken, önemli uyarılar ve önerilerde bulunuyor. 

GECE TÜKETMEYİN

 Yaz aylarında serinlemek için akşam yemeği sonrası yenilen karpuz, metabolizmanın yorulmasına neden oluyor. Bu nedenle yaz mevsiminin vazgeçilmezi karpuz başta olmak üzere diğer tüm meyveleri akşam geç saatlerde değil, gün içerisinde tüketmeye özen gösterin. Çünkü gece yenilen meyveler, karaciğer yağlanması ve diyabet gibi hastalıklara karşı riski daha da artırıyor. 

KABUĞUNA YAKIN BEYAZ KISMINI ATMAYIN

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “Karpuzun kabuğuna yakın beyaz kısmında da posave vücut için faydalı olan bazı biyoaktif maddeler bol miktarda bulunuyor. Kabuğa yakın beyaz kısımlar, özellikle kalp ve damar sağlığını korumada etkili bir aminoasit olan sitrulin içermesi sayesinde kalp dostu bir özelliğe sahiptir. Bu nedenle karpuzu dilimlerken beyaz kısımlarını da içerecek şekilde keserek faydayı artırabilirsiniz. Karpuzun beyaz kısımlarını aynı zamanda turşu ya da reçelini yaparak da tüketebilirsiniz.” diyor. 

KARPUZUN YOLDAŞI PEYNİRDİR

Karpuz tek başına tüketildiğinde kısa bir süre sonra sizi acıktırabilir. Bu nedenle hem tat uyumu hem de birlikte tüketildiğinde tok tutma etkisinden dolayı karpuzu peynirle tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve ideal kiloda olan kişiler ara sıra 2 dilim karpuz ve 60 ila 90 grama denk gelen 2-3 dilim peynirle bir öğün yapabilirler. Ancak bunu süreklilik haline getirmekten kaçınmak gerekir. 

KESMEDEN ÖNCE MUTLAKA YIKAYIN

Karpuz kabuğunda bulunan çamur ve toz gibi kalıntılar bıçakla kesme işlemi sırasında karpuzun yenilen kısımlarına bulaşabilir. Bu kalıntılardan kurtulmak için karpuzu kesmeden önce akan su altında mutlaka yıkayın. Yıkama işlemi kabuk yüzeyindeki hastalık yapıcı bakterilerden arınmayı sağlamayabilir. Bu nedenle karpuz kesmeden önce kısa bir süre sirkeli suda bekletin. 

DİYABETİNİZ VARSA, DİKKATLİ OLUN

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “Karpuz, halk arasında su oranı yüksek olduğu için ‘masum bir meyve’ olarak düşünülse de şeker oranı yüksek olan ve lezzetiyle fazla tüketimi muhtemel bir meyvedir. Özellikle diyabet hastalarının 1 porsiyon yani yaklaşık 200 gramı geçmemesi gerekir. Diyabet hastaları karpuz gibi şekerli meyveleri salata gibi posalı yiyecekler ve protein içeren besinlerle tüketirlerse kana karışma hızı yavaşlayacağından kan şekerini daha az yükseltir.” uyarısında bulunuyor. 

DİYETTE BU HATAYA DÜŞMEYİN

Zayıflama diyeti yapanlar yaz aylarında öğünleri karpuz başta olmak üzere meyvelerle geçiştirirken, bu durum hem sağlıksız beslenmelerine hem de kilo vermek yerine aksine kilo almalarına yol açabiliyor. 1 dilim karpuzun karbonhidrat içeriği yaklaşık 1 dilim ekmeğe eşit olduğundan, 60 kkal olan günlük 1 dilim (yaklaşık 200 gram) karpuzu aşmayıp, yanında 2 ceviz veya 10 çiğ badem tüketerek tokluk sürenizi artırabilir ve kilo kontrolünüzde fayda sağlayabilirsiniz. 

BÖBREK HASTALIĞI OLANLAR TÜKETİME DİKKAT ETMELİ

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “Karpuz yüksek potasyum ve su içeriği nedeniyle potasyum ya da sıvı kısıtlaması yapılması gereken böbrek hastaları tarafından dikkatli tüketilmelidir. Bu nedenle, karpuzu tüketip tüketemeyecekleri ya da ne miktarda tüketebilecekleri konusunda mutlaka hekim veya diyetisyene danışılmalıdır. Çünkü böbrek hastalarında kanda potasyumun yükselmesi çok yıkıcı etkilerle sonuçlanabilir.” uyarısında bulunuyor.