RAMAZAN AYINI SAĞLIKLI VE RAHAT GEÇİRMEK İÇİN SAHURA KALKMAKTAN PİDE VE TATLI TÜKETİMİNE DEK BAZI NOKTALARA DİKKAT ETMEK BÜYÜK ÖNEM TAŞIYOR. ACIBADEM KOZYATAĞI HASTANESİ BESLENME VE DİYET UZMANI NUR ECEM BAYDI OZMAN “RAMAZAN AYINDA EN SIK YAPILAN HATALARDAN BİRİ SAHURA KALKMAMAK OLUYOR. ÇÜNKÜ SAHURA KALKILMADIĞINDA GÜNLÜK ALINMASI GEREKEN BESİN ÖGELERİ SADECE İFTARDA ALINDIĞINDAN, BU DURUM BESİNSEL YETERSİZLİKLERİN YANI SIRA GÜN İÇERİSİNDE AÇLIK VE SUSUZLUĞUN DAHA YOĞUN YAŞANARAK GÜNLÜK YAŞAMDA BAŞ AĞRISINDAN HALSİZLİĞE, SİNİRLİLİKTEN KONSANTRASYON SORUNUNA DEK BİRÇOK SORUNA YOL AÇABİLİYOR.” DİYOR.

Ramazan ayında tek bir öğüne yüklenmemek, öğünlerde tok tutacak posa, vitamin, mineral gibi besin ögelerini karşılamaya yardımcı olacak seçimler yapmak gerektiğini vurgulayan Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, tatlı ve pide tüketimi konusunda ise uyarılarda bulunuyor.

PİDEYİ KONTROLLÜ TÜKETİN

Ramazan ayında en sık tüketilen hatta tüketiminde aşırıya kaçılan besinlerin başında pide geliyor. Beyaz un içeriği ve özellikle de sıcak tüketildiğinde kan şekerini hızlı yükselten, kilo alma-ya yol açan pideyi diyabet hastalarının çok daha dikkatli tüketmesi gerekiyor. Diyabet sorunu olmayan kişiler de yemeğe hafif bir çorba ve salata ile başlayarak pideyi çok daha kontrollü tüketip Ramazan sonunda kilo alma sorununu önleyebilirler.

İFTARLA SAHUR ARASINDA MUTLAKA İKİ LİTRE SU İÇİN

Vücuttaki tüm sistemler suya bağımlıdır ve eksikliğinde böbrekle ilgili sorunlar, baş ağrısı, halsizlik, kabızlık gibi sorunlar yaşanabilir. Oruç süresince susuz kalınacağı için iftar ve sahur arasında mutlaka iki litre su için. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman “Su içmek için susamayı beklemeyin. Çünkü su tüketmek için susamayı beklediğinizde vücudunuzu susuzluktan alarm vermiş bir noktaya getirmiş olursunuz. Çay ve kahve gibi içecekler de susuzluk hissini engellerken, suyun yerini tutmadığı gibi vücuttan su atılmasına yol açar.” diyor.

SOFRANIZDAN MEVSİM SEBZELERİNİ EKSİK ETMEYİN

Sebzeli çorbalar, salatalar, sebze yemekleri... Mevsim sebzeleri kullanarak yapacağınız ana veya yardımcı yemekler vitamin, mineral ve posa ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur. Sindirim sisteminizin sağlıklı çalışmasını sağlar, kabızlık sorununu önler. Kan şekerinizin dengede kalmasına yardımcı olarak tokluk sürenizi uzatır. Bu nedenle hem iftarda hem sahurda taze veya pişmiş mevsim sebzelerine mutlaka yer vermelisiniz.

PROTEİN İÇEREN BESİNLERE MUTLAKA YER VERİN

Uzun süren açlık sonrası iftar sofrasında proteinden zengin besinlere mutlaka yer vermek gerekir. Zengin bir protein kaynağına sahip olan balık, sağlıklı yağ asitleri ile kalp damar sağlığını da korumaya yardımcı olacağından, fırında/ ızgarada yapmak şartıyla balığa mutlaka yer verin. Balığın yanı sıra protein kaynağı olarak bakliyat, kırmızı/beyaz etli sebze yemekleri, bir kâse yoğurt ya da bir bardak sade kefir gibi besinler tüketin. Bu besinler protein, vitamin ve mineral ihtiyacınızı karşılarken hazımsızlığa da karşı koruma sağlar. Kalp ve bağırsak sağlığı için kırmızı eti nadir tüketmek, pastırma gibi tuz oranı yüksek işlenmiş et ürünlerinden kaçınmak gerekir.

MUTLAKA SAHUR YAPIN

Beslenme ve Diyet UzmanıNur Ecem Baydı Ozman “Sahura kalkmamak kadar sahurda yanlış besinler seçmek de Ramazan ayını sağlıksız ve konforsuz geçirmeye sebep olabilir. Sahurda pilav, makarna gibi besinleri tercih etmeyin. Yumurta ve peynir gibi protein kaynakları, mevsime uygun ve su oranı yüksek sebzeler, bir miktar çavdar ekmeği ve yulaf ekmeği gibi sağlıklı karbonhidrat seçenekleriyle tüketilebilir. Bu sayede hem uzun bir tokluk sağlanabilir hem de protein, lif, vitamin gibi çeşitli besin ögelerinden faydalanılmış olur.” diyor.

KIZARTMALARDAN VE AĞIR YEMEKLERDEN KAÇININ

Ramazan ayında lezzetli ve cezbedici yemeklerle sofrayı donatmak, sevdiklerimizi bu yemeklerle ağırlamak isteriz. Ancak fazla yağ içeren kızartma yöntemiyle yaptığımız, krema ya da diğer yağlı soslar kullandığımız yemekler hem hazım sorunlarına yol açar hem de hızlı kilo alımına neden olur. Bu nedenle yemekleri fırınlama/haşlama yöntemleriyle pişirmek, etli yemekler de ek yağ kullanmamak hem hazmı kolaylaştırır hem de kilo kontrolü sağlar.

HAFİF TATLILAR TERCİH EDİN

İftar sonrası tatlı tüketmek sıklıkla tercih edilen bir durumdur ancak her gün tatlı tüketmekten mutlaka kaçının. Gün boyu açlık sonrası iftarda hâli hazırda yükselen kan şekerini daha da yükseltmemek için, tatlı tüketeceğinizde şerbetli değil meyveli/sütlü tatlı gibi nispeten hafif olanları tercih edin. Unutmayın; tatlılar çoğunlukla besin değeri düşük, şeker ve kalori içerikleri yüksek olduğundan Ramazan ayında her gün tatlı tüketmek hızlı kilo artışına ve kan şekeri ile ilgili sorunlara yol açabilir.

RAMAZAN AYINDA HAREKET EDİN

Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman “Ramazan ayında hareketli olmak, özellikle iftardan bir süre sonra hafif bir açık hava yürüyüşü yapmak gibi aktiviteler hazmı kolaylaştırır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Ancak ağır bir iftar yemeği sonrası yapılan kontrolsüz ağır egzersizler sakıncalı olabilir. Bu nedenle iftar yemeklerinde aşırıya kaçılmaması ve özellikle kronik hastalığı olanların yapabilecekleri egzersizlerin türü ve süresi konusunda hekime danışmaları önemlidir.” diyor.