Kristal Endüstriyel; projelendirme, pazarlama, imalat, montaj ve pazarlama sonrası servis departmanları ile Antalya merkezli olarak tüm Türkiye ve yurt dışına hizmet veriyor.

Üretimini, 40 bin metrekarelik alanda kurulu fabrikasında, bilgisayar tabanlı yüksek teknoloji ile gerçekleştiren Kristal Endüstriyel, kalitesini ve profesyonelliğini ISO 9001, CE ve diğer uluslararası sertifikalar ile belgeledi.Endüstriyel mutfak sektöründe dünyaca ünlü birçok lider markanın da Türkiye distribütörü olan Kristal Endüstriyel Antalya Genel Müdürü Ramazan Kaynakçı ile firmaları ve sektör üzerine bir röportaj gerçekleştirdik. Kristal Endüstriyel Antalya Genel Müdürü Ramazan Kaynakçı;13 yıldır müşteri memnuniyeti odaklıçalışma prensibinden ödün vermedençalıştıklarını, bu nedenle de artık dün -ya standartlarındaki üretimleriyle eniyiler arasına isimlerini yazdırdıklarınıifade etti.Kristal Endüstriyel’in kuruluşu veyapılanması hakkında bilgi alabilirmiyiz?Galeri Kristal tarafından 1997 yılındatemelleri atılan Kristal Endüstriyel,dünya standartlarındaki üretimi iletüm dikkatleri üzerine çekmeyi başardı.Türkiye geneline ve yurt dışınakadar uzanmayı başaran Kristal Endüstriyel,her geçen sene büyümeyedevam ediyor.Antalya Organize Sanayi Bölgesi’ndeki30 bin me trekare kapalıolmak üzere 52 bin me trekarebüyüklüğündeki alanda endüs triyelmutfak ekipmanları, soğutmasistemleri, açık büfe imalatı gerçekleştiriyor.Kristal Endüstriyel kendimarkası altında üretim yaptığı gibidünyanın önemli birçok markasınında satışını ve satış sonrası servisinide yapıyor. Kristal Endüstriyel,ayrıca bünyesindeki çamaşırhanesiile Türk turizminin önemli o tellerinehizmet götürüyor.Kuruluşunun üzerinden 13 yıl geçmesinerağmen Kristal Endüstriyel,müşteri memnuniyeti odaklı çalışmaprensibi ile sektöründe önemli isimlerarasına girmeyi başardı. Satış sonrasındamüşterilerini yalnız bırakmayanfirma, kurduğu servis ağı ile de herzaman müşterilerinin yanında olmayıbaşarıyor. Antalya’da kurulan ve birdünya markası haline gelerek büyükbir başarıya imza atan Kristal Endüstriyel,bünyesindeki Ar-Ge ekibiile ürün geliştirme ve yeni ürünlerortaya çıkarmak için çalışmalarını sürdürüyor.Gelişmenin bir durak olmadığınıbilen, konusunda uzmanlaşmışpersoneliyle, dünyanın önde gelenmarkalarının kalitesine ulaşan KristalEndüstriyel, kalite ve üretimin aynıölçüde önemli olduğunu benimseyenbir kuruluş olarak uluslararası sertifikalarada sahip.

SEKTÖRÜNÜN EN İYİLERİ ARASINDA
Merkezi Antalya’da bulunan KristalEndüstriyel, 1997 yılından bu yanaçok uzun bir yol kat etti. 13 yıldırmüşteri memnuniyeti odaklı çalışmaprensibinden ödün vermeden çalışmalarınıyürüten Kristal Endüstriyel,dünya standartlarındaki üretimi ile eniyiler arasına adını yazdırdı. BünyesindekiAr-Ge ekibi ile ürün geliştirmeve yeni ürünler ortaya çıkarmakiçin çalışmalarını sürdüren firma;kalite ve üretimin aynı ölçüde önemliolduğunu benimseyen bir kuruluşolarak uluslararası sertifikalara dasahip.Ürün yelpazenizde hangi ürünlerbulunuyor?Firmamızda endüstriyel mutfakekipmanları, soğutma sistemleri, açıkbüfe, ithal teknik servis ve çamaşırhaneolmak üzere 5 bölümde onlarcafarklı ürün gruplarımız yer alıyor.Kristal Endüstriyel, 5 bin metrekarelikkapalı alana sahip olan “Endüstriyelmutfak ekipmanları” bölümünde,özel pişiriciler, döner ocakları, sıcaktutucular, çalışma tezgahları, selfservis üniteleri, yıkama tezgahları,hijyen ürünleri, paslanmaz arabalar,duvar-raf dolapları, istif rafları, davlumbazlarve gemi mutfakları üretimigerçekleştiriyor. Bu bölümde 60personeli ile gerek standart, gerekseprojeye uygun olarak profesyonelmutfak ekipmanları üretimi yapılıyor.Üretim için yılda 3 bin ton, 304 kalitepaslanmaz çelik sac ve profil kullanılıyor.CNC tabanlı giyotin, punch veabkant presler hassasiyetinde çalışarakyarı mamul malzemeyi hazırlar.Hazırlanan yarı mamul malzeme,profesyonel kullanıcıların beğenisinikazanmış üst model ekipmanlarınüretimi için tezgâhlarda son şeklinialır. Hazırlanan son ürün, titizlikleambalajlanarak sevk edilmeye hazırolarak mamul depoya alınır.

RAMAZAN KAYNAKÇI KİMDİR?1975 yılında doğan Ramazan Kaynakçı, AnadoluÜniversitesi’nin İnşaat Mühendisliği bölümünden mezunoldu. Endüstriyel mutfak sektörünün önde gelenfirmalarından Kristal Endüstriyel’in merkez binasıAntalya’da görev yapan Ramazan Kaynakçı; AntalyaOrganize Sanayi Bölgesi’ndeki 30 bin metrekarekapalı olmak üzere 52 bin metrekare büyüklüğündekialanda kurulu firmada Genel Müdür sıfatıyla görevinisürdürüyor.

Kristal Endüstriyel, soğutma sistemleribölümünde yatay tip buzdolapları,dikey tip buzdolapları, cihaz altıbuzdolapları, soğuk banket arabası,set üstü teşhir üniteleri, dikey pastadolabı, şarap teşhir dolabı, bar buzdolapları,vitrin tipi buzdolapları üretimigerçekleştiriyor. 4 bin 500 metrekarelikkapalı alana sahip olan soğutmasistemleri bölümü yılda 3 bin ade tbuzdolabı üretim kapasitesine sahip.Bu bölümde dünya standartlarındaüretilen buzdolapları, bilgisayar desteklicihazlarla test edilerek kullanımahazır hale getiriliyor. Uzmanpersonelin bant sistemiyle ürettiğidolaplarda günümüz kalite anlayışınıntüm koşulları uygulanır. Aynı alaniçinde yılda 4 bin metrekarelik soğukoda paneli üretimi ve soğuk odakapı üretimi yapılıyor. Projeye uygunolarak veya standartlara uygun olaraküretilen soğuk oda ve depolar için soğutmamakineleri de merkezi sistemveya split olarak imal ediliyor.Özellikle turizme hizmet veren otellerinen önemli mekânlarını teşkil edenaçık büfeler her defasında yenidentasarlanır. İşte bu önemli tasarımlariçin Kristal Endüstriyel bünyesindebeş eğitimli tasarım personeli ve 35kalifiye üretim elemanı bulunuyor.4 bin metrekarelik kapalı alandayapılan üretim için kaplama preslerive elektro statik toz boya sistemlerikullanılıyor. Soğutma ve ısıtma içingerekli üretimi de bünyesinde bulunduranbölümde ayrıca boya atölyeside var. Tasarımcıların emeklerininürünü olan bu özel çizgilere sahip veher proje için açık büfeler bir bütününen önemli parçasıdır.İthal ürünlerin satış sonrası teknikservisleri uluslararası eğitim almış20 deneyimli personel ile gerçekleştiriliyor.500 metrekarelik yedekparça marketinde güncellenen yedekparçalar burada stok olarak bulunuyor.Yerinde servis verilemeyenürünler bin metrekarelik kapalı alandakurulu her türlü olanağa sahip teknikservis atölyesinde yenilenerek teslimedilir. Teknik donanımlı 15 servis ileyoğun bölgeye kısa zamanda müdahaleimkânı var. Bunun dışında KristalEndüstriyel’in yurt içinde de yaygınteknik servis ağı bulunuyor.Kristal Endüstriyel bünyesinde 3 bin750 metrekarelik kapalı üretim alanınakurulu bir de çamaşırhane bulunuyor.Bu çamaşırhane günde 60 tonçamaşır işleme kapasitesine sahiptir.Enerji ekonomisi yüksek ekonomikyıkama hattı, dünya çamaşırhanedevleriyle aynı teknolojidedir. Deneyimli50 personeli ile çamaşırlaruluslararası hijyen kurallarına uygunolarak yıkanır kurutulur, ütülenir,katlanır, paketlenir ve özel kabinlerlesevk edilir.

5 FARKLI DEPARTMANDA ÜRETİM
Kristal Endüstriyel bünyesinde 5 farklıdepartmanda ürün imalatı yaptıklarınısöyleyen Genel Müdür RamazanKaynakçı projelendirme, pazarlama,imalat, montaj ve pazarlama sonrasıservis departmanları ile Antalyamerkezli olarak tüm Türkiye ve yurtdışına hizmet verdiklerini söyledi.Kaynakçı sözlerine şu şekilde devametti: “Üretim, 40 bin metrekarealanda kurulu fabrikamızda bilgisayartabanlı yüksek teknoloji ile gerçekleşiyor.Kristal Endüstriyel, kalitesinive profesyonelliğini ISO 9001, CEve diğer uluslararası sertifikalar ilebelgelemiş, sektörünün öndegelen kurumlarındandır.
”Ürünlerinizin üretimi nerede ve nasıl gerçekleştiriliyor?Onaylanmış projeler, 20 bin metre karekapalı alana sahip olan fabrikamızda tecrübeli mühendis kadromuzve son teknoloji CNC makineler ileüretim yapılıyor.Kristal Endüstriyel uzman ve deneyimli teknik kadrosu aracılığıyla, işletmenin ihtiyaçları ve mekânın yapısı doğrultusunda, tüm detayları içeren bir projelendirme işlemi gerçekleşir. Bu işlemi mutfakta çalışacak olan insanlarla beraber uygular. Onların istekleri doğrultusunda projelendirme aşamasını sonlandırır. Projelendirilmiş mekâna sadece plan görüntüsünde değil 3 boyutlu hale getirerek daha akılda kalıcı ve anlaşılır olmasını sağlar. Makpa Kristal’in amacı, verimli ve çalışanları memnun edecek mükemmel mutfaklar tasarlamak ve yaratmaktır.Firmamız, dünya liderleri ile çalışmanın önemini biliyor ve bu sorumluluğu üstleniyor. Dünyanın diğer lider firmalarıyla iş birliği içinde olmak, teknolojiyi takip ederek lider olduğu sektörde yeniliklerin yaratıcısı olmak, yatırımcılara en doğru, en hızlı ve en ekonomik çözümler sunmak, kısacası “makine pazarlama” kavramından çok daha fazlasını ifade etmenin önemine inanıyoruz. Kristal Endüstriyel, tüm bu özellikleriyle sektörün öncüsü olarak, dünya çapında markaların temsilcisi olmanın tüm gereklerini yerine getiriyor.Kristal Endüstriyel projelendirme ve montaj aşamasından sonra iş birliğinin bittiğini düşünmez, müşteri memnuniyetinin devamı için konusunda uzman yerli ve ithal teknik kadrosu ile daima görev başındadır. Kristal Endüstriyel imzası taşıyan tüm mutfaklar en küçük detayına kadar Kristal Endüstriyel sorumluluğu altındadır. Oluşabilecek tüm sorunlar yeterli ve uzman teknik kadro tarafından çabucak çözülür ve problem ortadan kaldırılır.Ar-Ge çalışmalarına ne kadar kaynak ayırıyorsunuz?Ar-Ge çalışmalarımız için bir birimimiz var. Bu birim otellerin genel müdürü, F&B müdürü ve aşçıbaşıları ile görüşüp ürünlerin kullanımlarında ne gibi değişiklik istediklerini soruyorlar. Böylelikle aslında çok geniş bir Ar-Ge’ye sahibiz. Yaptığımız her oteldeki üst kadro, Ar-Ge deneyimi olarak bize katılmış oluyor.
TUSİD ÜYESİKristal Endüstriyel gerek yurt içi, gerekse yurt dışı firmalara endüstriyel mutfaklar üretiyor. Mesleki, teknolojik ve kültürel gelişimi hızlandırarak, hizmet kalitesini arttırmayı hedefleyen Kristiyal Endüstriyel aynı zamanda “Turistik Tesis Mutfak Çamaşırhane Sanayicileri ve İş Adamları Derneği” nin (TUSİD) üyesidir.Yurt dışına en çok ihraç ettiğiniz ürünler nelerdir?Yurt dışına yıllardır çok çeşitli ürünler yaptık. Ancak Kristal Endüstriyel olarak ihracatta genelde proje bazlı çalışmayı prensip haline getirdik. Bu anlamda özellikle son yıllarda yurt dışında yapılan otellerin açık büfe mutfak ekipmanları sistemlerini kuruyoruz. Bu konuda bu sene Gürcistan, Rusya ve Kıbrıs’taki bazı otellerin işlerini yaptık.

“ENDÜSTRİYEL MUTFAK” NEDİR?Endüstriyel mutfak, restoran ekipmanları, pastane malzemeleri, büfe ekipmanları,otel mutfak ekipmanları, servis malzemeleri, elektrikli cihazlar gıdamakineleri ve benzeri malzemelerin imalatını kapsayan bir sektördür.Tarihi sanayileşme dönemine dayanan endüstriyel mutfaklarda ilk kez1700’lü yıllarda, ateşi tamamen kuşatan daha etkili demir ocaklar ve Franklinocağı denilen modeller belirdi.Endüstriyel mutfak alanında faaliyet gösteren pek çok firma anahtar teslimimutfak çözümleri sunuyor. Bu da zemin kaplama, havalandırma, yıkama,pişirme ve hazırlık üniteleri gibi noktalarda ince düşünülmüş tasarım veyerleştirmeleri ön plana çıkarıyor. Bunun yanı sıra mutfaklarda hızlı ve doğrusonuçlar alabilmek ihtiyaç duyulan ekipmanların başında elektrikli endüstriyelmutfak cihazları geliyor. En sık rastlanan endüstriyel mutfak cihazlarısebze doğrama makineleri, ekmek dilimleme makinesi, sanayi tipi meyvesıkacağı, kıyma makinesi ve sanayi tipi tost makinesidir.13 yıldır müşteri memnuniyeti odaklı çalışma prensibinden ödün vermeden çalışmalarını yürüten Kristal Endüstriyel, dünya standartlarındaki üretimi ile en iyiler arasına adını yazdırdı.